✧ Bringebær (så de fyller hele bunnen av bollen)
✧ 3ss Cottage Cheese
✧ 3ss Yoghurt
✧ 1-2 never store havregryn
✧ En halv scoop vaniljeproteinpulver
1. Hell bringebær (gjerne fryste) i en bolle og sett den i mikrobølgeovnen til de er myke og rørte.
2. Tilsett resten av ingrediensene og bland sammen.
I går byttet vi ut fredagstacoen med quesadillas, og akkurat disse her har jeg blitt helt hekta på i det siste. Jeg elsker kombinasjonen av det sterke krydderet og cheddar og mozarella. Med en god dip til blir disse helt himmelske.
✧ 4 store tortillalefser
✧ 1 pakke ferdigraspet cheddar&mozarella-miks
✧ 400g kylling (ca)
✧ 1/2 squash
✧ 1 rødløk
✧ Chillikrydder
✧ Hvitløkspulver
✧ Salt
✧ Pepper
✧ Kajennepepper
✧ Cumin
1. Kutt kyllingen opp i små biter.
2. Stek kyllingen, og mens denne steker kutter du opp squash og rødløk i korte strimler.
3. Krydre kyllingen med chilikrydder, hvitløkspulver, salt, pepper, cumin og kajennepepper til den blir sterk og god. Jeg syns det ferdige resultatet blir best når kyllingen alene er akkurat litt for sterk. Den skal jo blandes sammen med mye annet.
4. Tilsett grønnsakene og stek de sammen med kyllingen.
5. Hell alt fra stekepannen over på en tallerken.
6. Tilbered tortillalefsene ved å først legge et lag med ost på halve, deretter et lag med kjøtt og grønnsaker og til slutt et til lag med ost.
7. Brett lefsen en gang og legg den i stekepannen.
8. Stek tortillalefsen på hver side på middels høy varme. Pass på at den ikke brenner seg! Men den skal være hard nok til at du skal kunne vende den uten at alt fyllet faller ut.
God lørdag, alle sammen!
Denne helga lå jo åpen for alt, og i dag tidlig bestemte jeg meg for at jeg skal utnytte det. Jeg har bestemt meg for å dra av sted til Gausdal, der broren min bor. Han har et arrangement i dag som jeg egentlig har hatt veldig lyst til å dra på, jeg har bare ikke bestemt meg før i dag på grunn av den lange reiseveien. Men nå er jeg sikker, jeg drar av sted nå snart! Det er så deilig å ha mulighet til å gjøre slike ting, og bare kaste seg i bilen og dra av sted.
For deg som derimot er hjemme har jeg et forslag: Bak noe digg! Det er blitt høst, det begynner å bli kaldere og mørket sniker seg på. Utnytt denne helga til å kose deg skikkelig med noe god bakst. Her er tre oppskrifter på noe å nyte denne høsten:
Det er så gode epler i butikkene nå. Ordentlig saftige, norske epler gir en veldig god syrlighet i eplekaka! Oppskrift finner du her.
Oppskrift på en veldig digg og dekorativ klippekrans finner du her. Jeg elsker kombinasjonen av kanel, sukker og bolledeig, og derfor er klippekrans alltid en slager! Denne oppskriften kan du også bruke til å lage kanelboller.
Vil du ha noe annet enn kombinasjonen av kanel og sukker kan du lage en god oreokake. Sjokolade og kremost kan gjøre seg ordentlig godt i høstmørket under teppet med en stor kopp kaffe til. Oppskrift finner du her.
God lørdag, alle sammen!
For noen uker siden hadde jeg besøk av mamma, pappa og lillebroren min, og da syntes jeg det var koselig å servere noe godt. Jeg syns gjærbakst passer helt perfekt nå som det er høst, og jeg (som så mange andre) er veldig svak for kombinasjonen av bolledeig, kanel og sukker. Derfor endte det opp med denne gode klippekransen! Det er altfor mange år siden jeg lagde en sist. Jeg tror jeg gikk på ungdomsskolen eller noe? Det meste av oppskriften er i hvertfall hentet fra den gode, gamle heimkunnskapsboka!
✧ 1/2 pakke gjær
✧ 2 dl melk (lunka)
✧ 5 ss flytende margarin
✧ 1 ts kardemomme
✧ 5 1/2 dl hvetemel
✧ 2 ss margarin
✧ 2 ss sukker
✧ 2 ts kanel
1. Tilsett melk, flytende margarin, sukker og kardemomme i en bolle og bland det godt sammen.
2. Mål opp mel og bland gjæren inn med melet (om det er tørrgjær). Sikt dette sammen over i bollen.
3. Elt deigen godt sammen, til den slipper redskap og bolle. Om du ikke har eltemaskin bruker du bare hendene:
4. Dekk bakebollen med en tallerken, plast eller et koppehåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse.
5. Trill en ca. 20 cm lang pølse av deigen og kjevle den deretter ut til et rektangel på ca. 25×50.
6. Smelt smør sammen med kardemomme og kanel. Tilsett gjerne så mye sukker og kanel du vil, om det som står i oppskriften er litt lite.
7. Smør blandingen godt utover rektangelen og rull den deretter til en pølse.
8. Legg pølsa til en rund sirkel og begynn å klippe opp spor nesten helt gjennom pølsa med ca. 1 1/2 cm mellomrom. Bøy deretter “bladene” vekselsvis til høyre og venstre. Jeg anbefaler å lage blandene mye mer “spisse” enn det jeg har gjort. Da vil klippekransen bli mye penere enn min. (Ja, jeg hadde litt hastverk).
9. Dekk til kransen og la den heve til nesten dobbel størrelse.
10. Kransen skal stekes på nederste rille i 220 grader, i 15-20 minutter.
Kos deg ♡
Eplekake er nok min favorittkake, og nå er det en perfekt tid på året å bake nettopp denne kaken! Ikke bare fordi det er godt å kose seg med en lun og varm kake nå som kulden sakte trekker inn i hjemmet, men også fordi de deilige, norske eplene er ute i butikkene nå! Det er så god smak i dem, og de beholder den gode syrligheten etter baketiden.
✧ 200g smør
✧ 200g sukker
✧ 4 egg
✧ 170g hvetemel
✧ 1ts bakepulver
✧ 4 epler
✧ 3ss brunt sukker
✧ 3ss hvitt sukker (eller så mye at du blir flau + litt til)
✧ Kanel (mye kanel)
1. Skrell eplene og kutt dem opp i tynne skiver. Pass på å ikke få med kjernehuset. Dekk eplene med plast, slik at de ikke blir brune mens du lager kakerøra.
2. Pisk romtemperert smør og sukker sammen med kjøkkenmaskin eller håndmikser, så det blir lyst og luftig. Dersom du ikke har håndmikser, så syns jeg veldig synd på deg, da får du bruke rå muskelkraft. Selv om det ikke er helt luftig og lyst, så blir det god kake, slapp av!
3. Tilsett eggene, ett om gangen. Pisk godt mellom hver gang.
4. Sikt inn mel og bakepulver. Vend det inn, og ikke rør altfor mye etterpå. Da går lufta ut av røra.
5. Smør en form på 24 diameter, og hell røra over i denne.
6. Stikk eplebåtene ned i kaka, tett i tett. Strø kanel og sukker over, så mye som du ønsker!
7. Stek kaken på 180 grader midt i ovnen i ca. 50 minutter.
Dette måltidet er sunt, dødsgodt og veldig lett å lage! Det er energirikt og føles veldig lett i magen, selv om du har spist deg god og mett. Jeg kommer definitivt til å lage denne retten igjen, for det var så godt, og jeg nøt hver eneste bit. Denne oppskriften holder til to personer (vi fikk rester og):
✧ 250-300g salmalaks
✧ En avokado
✧ En neve minitomater
✧ Kinakål
✧ 2 dl bulgur
✧ En vårløk
✧ Oystersaus
✧ Soyasaus
1. Sett over den mengden kokende vann som skal sammen med bulguren. Det er forskjellig fra merke til merke, min bulgur trenger 6 dl vann til 2 dl bulgur. Bulguren skal oppi når vannet koker.
2. Mens vannet varmes opp kutter du opp alle ingrediensene i små biter.
3. Mot slutten av bulgurens koketid, tilsetter du vårløken.
4. Når bulguren er ferdig smaker du den til med soyasaus og oystersaus. Det skal være en del smak på bulguren, for det skal være nok til at det setter smak på resten av ingrediensene og.
5. Ta kjelen av plata og tilsett de andre ingrediensene. Vend dem inn.
Håper det smaker ♥ Ha en fin lørdag!
Hallo, og god lørdag!
Dagen i går var veldig gøy og det ble mye senere enn det som var planlagt. Vi hadde det bare så morsomt at vi helt mistet oversikt over hva klokka var, haha. Det ble mye latter, litt morsomme diskusjoner og delinger av historier.
Dagen i dag skal også bli begivenhetsrik nok. Nå skal jeg på lunsj med Elisabeth og kjæresten hennes , og i kveld får vi besøk av noen venner. Vi håper det blir vær nok til å grille! Krysser fingrene for litt opphold.
I innflyttingsgave fikk jeg en paiform, og på torsdag måtte jeg ta den i bruk første gang. Den fungerte utmerket! Pai var veldig gøy å lage, og ikke bare er den passe sunn og næringsrik, men det finnes 100 forskjellige kombinasjoner av fyll du kan ha i! Jeg valgte bare å putte i alt mulig jeg fant i kjøleskapet, og det kan jo være så mangt. Her er det bare kreativiteten som setter grenser.
Slik gjør du det:
✧ 1,5 dl sammalt hvete
✧ 1 dl hvetemel
✧ 1 dl kokosmel (kan erstattes av sammalt hvete)
✧ 100 g cottage cheese
✧ 50 g smør
✧ 2 ss vann
✧ 1 ss olivenolje
✧ Soyakjøttdeig
✧ 1/2 løk
✧ 1 vårløk
✧ 50 g cottage cheese
✧ 5 egg
✧ 1 dl melk
✧ Litt ost
1. Bland alle paibunn-ingrediensene sammen.
2. Bruk hendene til å lage en fast deig. Det kan kreve en del knaing.
3. Legg deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
4. Stek soyakjøttdeig og bland det sammen med egg, kuttet løk, kuttet vårløk, melk og cottage cheese.
5. Krydre godt. Jeg brukte Provence-krydder og Oregano.
6. Ta deigen ut av kjøleskapet og klem den ned i en paiform. Du må bruke hendene til å presse den ned i alle kantene og oppover “veggene” i formen.
7. Hell fyllet i formen og strø et lite lag med ost på toppen.
8. Stek paien i 20 minutter i 200 grader.
Nå har vi passert midten av august, og mange begynner å komme i jobb, eller skal begynne på studier. For å prestere bra trenger man god næring, og spesielt på starten av dagen! Jeg er helt avhengig av å ha spist frokost for å fungere på jobb, hvis ikke er energinivået på bunn. Derfor har jeg satt sammen et innlegg med mine favorittfrokoster, som alle gir meg det jeg trenger av energi om morgenen.
Dette er en selvkomponert oppskrift, og er en blanding mellom en standard stekepanne-toast og arme riddere. Du trenger å sette av litt tid om morgenen til å lage denne, men den er definitivt verdt det! Jeg får helt vann i munn bare av å tenke på den, og det er definitivt min favoritt! Oppskriften finner du her.
Kjøleskapsgrøt finnes i en million forskjellige former, og jeg varierer mest mellom å bruke bringebær og blåbær som tilsetning. Når jeg bruker bringebær tar jeg det ikke oppi før om morgenen. Da varmer jeg de i mikro, så de blir myke, varme og gode! Men å bruke blåbær, slik som i denne oppskriften, er like godt, og det beste er at det ikke tar deg noe som helst tid! Alle forberedelser gjør du dagen før. Oppskriften finner du her.
Dette er også en oppskrift som kan trenge litt mer tid, men resultatet blir kjempegodt og mettende! Ofte har jeg halve igjen som jeg putter i en boks og spiser til lunsj. Denne pannekaka er så mettende og god, og har utrolig mye næring i seg. Passer perfekt på en dag du skal trene styrke, for eksempel. Oppskriften finner du her.
Det er faktisk lite som slår helt nystekt brød. Stek det nesten ferdig på kvelden i forveien, og så putter du det litt i ovnen igjen på morgenen. Da smaker det fortsatt som ferskt og det er kjempegodt! Oppskriften finner du her.
I dag er dagen for innflyttingsfesten vår, og jeg gleder meg så mye! Jeg har pyntet med ananaser og flamingoer, og bedt alle gjestene om å ta på seg sommerlige antrekk. Jeg tror det kommer til å bli veldig bra.
Jeg har lyst til å gjøre mer ut av festen min enn å bare pynte og servere chips, slik som man alltid gjør, og skal derfor lage både punsj og litt fingermat til gjestene. Er det noe jeg selv elsker, så er det å komme på fest, og så er det enkel mat der! Av den typen du bare kan forsyne deg av uten å bli grisete på fingrene. Jeg tenkte å legge ut oppskrift på det jeg skal lage i dag, så dere kan bli inspirert til å lage det samme en gang.
Lomperuller:
– 1 pk lomper
– 1 pk ruccola
– 1 pk røkelaks (100 gram)
– 1 pk kremost
– Tannpirkere
Melonruller:
– 1 pk spekeskinke (2-300 gram)
– 1/2 honningmelon
– Tannpirkere
Lomperuller:
1. Legg en lompe flatt ned på en fjøl.
2. Smør et lag med kremost over hele.
3. Legg et lag med ruccola i en stripe på midten av lompa.
4. Legg et tynt lag med røkelaks langs den samme stripa.
5. Rull lompa stramt igjen, og stikk tannpirkere ned i lompa, der du ønsker det skal bli bit, slik som på bildet under.
6. Kutt opp lompa mellom tannpirkerne.
Melonruller:
1. Kutt opp melon i terninger.
2. Rull hver melonbit inn i en spekeskinke og stikk en tannpirker gjennom.
Voila! Du har frisk og god sommermat til festen!
Start søndag morgen med et rykende ferskt grovbrød til frokost. Oppskriften er kjempeenkel, og det tar lite tid å lage. Det er rett og slett bare koselig. Du må heller ikke ha brødform, for brøddeigen er veldig fast, så den flyter ikke utover.
– 1 dl lettkokte havregryn
– 1 dl kokosmel (kan erstattes med melblanding)
– 5 dl Hvete & Rug Grovbakst
– 0,5 pakke tørrgjær
– 0,5 ts kardemomme
– 1 ts sukker (kan sløyfes)
– 1,5 dl vann (lunkent)
– 1,5 dl melk (lunkent)
– 0,5 ts salt
1. Bland sammen alle de tørre ingrediensene, bortsett fra saltet. Saltet skal i senere, for det ødelegger for gjæret.
2. Tilsett vannet og melken og rør til en tykk deig.
3. Kna deigen til det blir en smidig deig som ikke kleber for mye i hendene og i bordet. Det kan hende du trenger mer mel for dette.
4. Legg et koppehåndkle over bollen og la deigen heve et lunt sted i 50-60 minutter.
5. Ta deigen ut av bollen og kna den igjen. Kna saltet godt inn. Form den til et brød og legg den i en brødform eller på et stekebrett.
6. La deigen heve en halvtime.
7. Brødet skal stekes på 200 grader i 40 minutter.
8. Nyt et deilig, nystekt brød!
Ha en fin lørdag!
Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.
