Rapport fra årets påskelam

Påskelam

Så ble det påskelam i år og! Hele tirsdag kveld i påskeferien ble brukt til å gjøre klart alt som kan gjøres klart på forhånd til et slikt måltid. Jeg lagde blomkålpuré og smørsaus til forretten, og pastinakkpuré til hovedretten. I tillegg skrelte jeg og kuttet opp alle grønnsakene som skulle bakes i ovnen, slik at alt var klart. Til slutt ble det laget en marinade og lammet fikk ligge i fram til dagen etter. Det er faktisk mitt beste tips; å lage ALT som smaker like godt dagen etter, og som du bare kan varme opp rett før servering, dagen før. Det gjorde det lett som ingenting å servere påskelam med både forrett og hovedrett (og kake til dessert).

Menyen besto av scampi med blomkålpuré, en slags smørsaus, fenalår og dill på toppen til forrett (denne oppskriften, men med fenalår istedenfor bacon, scampi istedenfor kamskjell, og der jeg har helt en liten skvett hvitvin på scampien under steking). Deretter var det lammestek til hovedrett, med pastinakkpuré (denne oppskriften, men jeg la til et par gulrøtter), mandelpoteter, ulike bakte rotgrønnsaker og rødvinssaus. Jeg lot være å sile rødvinssausen, for jeg syns alt jeg tilsatte i den var så godt sammen med lammet. Så hvorfor kaste det? Til slutt spise vi opp bursdagskaken min til dessert!

Vi ble sittende og skravle i en evighet, og måtte etter oppvasken trekke til sofaen for å prate videre. Det er så rart at man kan bo så mye oppå hverandre og føle at man er litt “utpratet” sammen, men likevel ha så voldsomt mye å si når flyten bare er i gang.

Det var en glede å innvie bordet med et skikkelig påskemåltid, og det viste spesielt hvor mye man kan kose seg selv om man bare er to.

PåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamScampi med blomkålpuréScampi med blomkålpuréPåskelamPåskelamPåskelam

Bullet journal: April

Bullet journal: april

~ Hei, fine april! ~

For en knallstart på måneden, med ferie, påskestemning og nydelig vær! Det var så motiverende å fylle inn denne ukas målsetninger at jeg brukte litt ekstra tid på å tegne “april” med bietema. Jeg er ikke en veldig stø tegner, så litt kluss ble det, og sirkelen på den rosa blomsten kan fort gjøre om a-en til en å, men det er nå det fineste jeg har laget i bullet journalen i år.

Denne måneden skal dedikeres til å få en skikk på yarisen min, siden den ikke ble EU-godkjent forrige uke (😭), og jeg regner med det vil koste så mye at jeg like godt kan selge den. Det er så sykt praktisk med to biler når vi først begge skal noe, men det er jo ikke vits når den ene bare blir stående og forfalle. Den fortjener å bli kjørt mer, så om jeg ikke får leid den ut, og det koster for mye å reparere, så må jeg nok kvitte meg med den. Men jeg skal nok prøve å få leid den litt mer ut på nabobil først, for å se om den kan samle opp litt bidrag.

Ellers prioriteres gode rutiner med gjennomførbare mål. Det ble plutselig litt kaldt i slutten av mars, så vi utsatte å pakke ned vinterklærne til denne måneden istedenfor. Jeg troor det var lurt.

Bullet journal: april

Bullet journal: april

Slik ser rengjøringstrackeren ut. Den fargelegges med ulike farger etterhvert som oppgavene blir gjort ✐

Bullet journal: april

Mål for april

Helse

✓ Trene to ganger i uka

✓ Daglige pushups

✓ Leggetid før klokka 12

✓ Tre veggismiddager i uka

✓ Jogge 2-4 ganger

Kjærlighet

✓ Planlegge bryllup

✓ Ha en datekveld med flere retter

✓ Ha digitale vinkvelder

Karriere

✓ Skape et motiverende arbeidsmiljø

✓ Ta mer pauser og gå mer turer

✓ Finn og delta på et inspirerende webinar

Annet diverse

✓ Få Yaris EU-godkjent

✓ Legge Yaris ut for salg 😭

✓ Pakke ned vinterklær

✓ Pusse opp flere stoler

 

Bullet journal: aprilBullet journal: aprilBullet journal: aprilBullet journal: april

 

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top