Jeg har prøvd å lage fudge i flere omganger og aldri egentlig fått det helt til. I hjertfall ikke gode fudge. Men Ida Gran Jansen har gjort jobben med å tweeke til den perfekte oppskriften, og etter dét har det faktisk gått som smurt!
Den er kjempeenkel å følge sammenlignet med andre fugdeoppskrifter, og de blir dødsgode.
Link til oppskrift her: https://idagranjansen.com/oppskrifter/supermyke-fudge-2021
Bland alle ingredienser sammen i et glass og strø knuste polkagriser langs kanten.
✧ 200g smør
✧ 200g sukker
✧ 4 egg
✧ 170g hvetemel
✧ 1ts bakepulver
✧ 4 epler
✧ 3ss brunt sukker
✧ 3ss hvitt sukker (eller så mye at du blir flau + litt til)
✧ Kanel (mye kanel)
1. Skrell eplene og kutt dem opp i tynne skiver. Pass på å ikke få med kjernehuset. Dekk til eplene, slik at de ikke blir brune mens du lager kakerøra.
2. Pisk romtemperert smør og sukker sammen med kjøkkenmaskin eller håndmikser, så det blir lyst og luftig. Dersom du ikke har håndmikser får du bruke rå muskelkraft, og det blir kake selv om du ikke får det så lyst og luftig som det skal være.
3. Tilsett eggene, ett om gangen. Pisk godt mellom hver gang.
4. Sikt inn mel og bakepulver. Vend det inn, og ikke rør altfor mye etterpå. Da går lufta ut av røra.
5. Smør en form på 24 diameter. Protip: Strø semulegryn i formen og vend den rundt, slik at de dekker alle overflater. Da kan jeg nesten garantere at kaka ikke setter seg fast. Tips jeg lærte av Elisabeth i går.
6. Hell røra over i formen og stikk eplebåtene ned i kaka, tett i tett. Strø kanel og sukker over, så mye som du ønsker!
7. Stek kaken på 180 grader midt i ovnen i ca. 50 minutter.
Kickstart høsten med en hjemmelaget blanding med høstkrydder du kan bruke i mat, kaffe, gresskarpai, pannekaker og mye annet godt du kan kose deg med i høst. Blandingen er typisk amerikansk og heter “Pumpkin spice”. Du har kanskje hørt om Pumpkin Spice Latte? Kryddermiksen passer perfekt i den!
Bland sammen 7 spiseskjeer malt kanel, 5 teskjeer malt muskat, 5 teskjeer malt ingefær og 2,5 teskjeer malt nellik.
I fjor kom jeg over en genial “oppskrift” på urtesalt og fant ut at jeg ville gjøre noe med urtene mine før de tar kvelden. Man kjøper jo noen ganger en hel plante til å lage én middag. Oppskriften er så enkel som å blande flaksalt/store saltkorn og en urt sammen! Det kan være tørket krydder fra butikken eller en urt du har plantet selv. Det spiller ingen rolle. Du bare kutter den opp i små biter og blander den sammen med salt. Kjøp små, pene krukker fra Søstrene Grene eller en annen lignende butikk og skriv urtenavnet på krukken.
Urtesalt smaker godt, både på ulike typer kjøtt, på poteter og også som tilbehør til tapas. Slå deg løs og prøv ut forskjellige urter!
Timian
Rosmarin
Gressløk
Oregano
Kruspersille
Koriander
Dill
Basilikum
Mynte
Frister det med noe varmt, søtt og forfriskende i høstkulden? Nå nærmer vinteren seg, og vi har allerede ligget bunkret under varme pledd med noe varmt i koppen en god stund.
Jeg fikk en veldig fin bok av Elisabeth, som heter “Vinterfryd, julefryd” av Finn Schjøll. Det er en nydelig bok med et hav av inspirasjon til vinteren, førjulstiden, jula og også den kalde høsten. Inni den fant jeg oppskriften på en drink jeg aldri har smakt før: Apple Jack’s. Den er skrevet i litt forenklet versjon, så jeg deler full oppskrift på eplesaft og andre målenheter her.
For å få til en tynn sukkerkant langs glasset kan du holde glasset opp ned, dytte fingeren din i vann og gni vannet akkurat der du ønsker sukkeret. Hold glasset opp ned helt frem til du har dyppet det i sukker.
Vi hadde en knallgod start på lørdagen i dag med denne deilige frokosten, som passet perfekt til måneden vi er i. For et ekstra halloweenpreg tilsatte jeg en liten dæsj med rød konditorfarge i den vanligvis rosa bringebærsausen.
Denne frokosten er sunn, mettende og perfekt for en litt aktiv helgedag. Nå er jeg fit for fight, og planlegger å bruke dagen på å fikse den fine, lille Yarisen min, kanskje trene og få gjort husarbeid.
· 2 bananer
· 3 dl grovt mel
· 1 egg
· Melk til røra har passe tykk konsistens (ca. 1 dl)
· 1 ts bakepulver
· 1 ts vaniljesukker
· Mye kanel og kardemomme
· 1 pose frosne bringebær
· En scoop med jordbærproteinpulver
· 1 dæsj rød konditorfarge
1. Mos bananene med en stavmikser.
2. Tilsett alle de tørre ingrediensene.
3. Tilsett først egget og så litt og litt melk av gangen, fram til røra er passe tykk: ish som en browniedeig.
4. Ha en god smørklatt i stekepanna og la det smeltede smøret begynne å putre før du tilsetter halve røra.
5. Stek på middels varme til pannekaka er gylden på begge sider.
6. Mens pannekaka steker kan du lage bringebærsaus ved å helle en pose bringebær i en bolle og smelte dem i mikroen.
7. Tilsett en scoop proteinpulver og en dæsj konditorfarge i sausen og rør om.
Kos deg!
Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.
