Pikekyss til 17. mai

Pikekyss

Ingredienser

3 stk romtempererte eggehviter
112 g sukker
112 g melis
Rød og blå konditorfarge

Pikekyss

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 100grader.
  2. Skill eggehvite fra eggeplummen. Fordel de tre eggehvitene i tre forskjellige boller. Pass på at det ikke er noen fettrester i bollene.
  3. Fordel også sukkeret og melisen i kopper eller skåler. Det skal være 37g sukker i tre kopper og 37g melis i tre andre kopper.
  4. Begynn å piske den ene eggehviten med 2 spiseskjeer av sukkeret fra en valgt kopp. Start på lav hastighet til det begynner å skumme og få stive topper. Da tilsetter du litt og litt sukker til du får en blank og fin røre.
  5. Tilsett melisen og pisk videre på lav hastighet til du ikke kjenner noen sukkerkorn.
  6. Hell marengsen i en sprøytepose og press ut små knapper på et stekebrett med bakepapir.
  7. Gjenta den samme prosessen, én gang med blå konditorfarge og én gang med rød.
  8. Stek pikekyssene i ca. 1 time.

Disse pikekyssene er det meningen at skal være seige inni og tørre utenpå. Hvis du ønsker helt tørre ville jeg droppet melisen og latt de steke litt lenger.

PikekyssPikekyss17. mai bordPikekyss

10 tips til en alternativ 17. mai-feiring

17. mai bord

Det blir en litt annen 17. mai i år enn det som var planlagt. Det gjelder vel de fleste. Det blir ikke så mye til tog, og vi må fortsatt være forsiktige med å møtes, selv om det er tillatt med flere folk på samme sted.

Men feiring kan man få, selv om det kanskje må planlegges på en annen måte enn i fjor. Her er en liste på 10 punkter du kan tenke på hvis du skal feire 17. mai hos deg.

Pynte cupcakes

Alle gjestene tar med egen mat. Planlegg en grillfest der alle kan ta med og håndtere sin egen mat, eventuelt kan det være én som tilbereder alt, slik at det ikke blir for mange som tar på grillutstyret. Og hvorfor kan ikke matpakkefest være like koselig som en annen fest? Da får jo alle spise det de selv liker!

Del opp maten i porsjoner. Lag for eksempel minipavlovaer, muffins og fordel popcorn i små beger. Planlegg tapasretter det er enkelt å forsyne seg av, uten at man må ta på de samme spadene, øsene, knivene og lignende.

Hagefest. Inviter alle ut i en hage eller på en veranda, og bli gjerne der hele dagen, slik at minst mulig virus kommer innendørs til deg. Det er i tillegg enklere å holde avstand til hverandre utendørs.

Kjøp inn antibac. Ha antibac-flasker stående på bordet ved maten, så alle kan bruke det før de skal forsyne seg. Ha også noen ved inngangen til huset, hvis folk må inn der og gå på do. Da er du sikrere på at du holder viruset ute av huset ditt.

Hold alkoholnivået nede, men få mest ut av de “edle dråpene”. Ta dere god tid til å nyte hvert glass med champagne og hver ølboks. Skål mye sammen og bland ut til drinker. Da kan du nyte alkoholen lenger utover kvelden, uten å bli så beruset at du glemmer bort reglene.

White mojito

Vær med å syng nasjonalsangen klokken tolv. 12:00 skal alle i hele Norge synge nasjonalsangen sammen, i hvert vårt hjem. Det blir vår måte å være sosial på, uten å bryte noen regler eller påføre andre risiko.

Ta på deg bunaden eller festklærne. Ikke la “disse tider” sette en stopper for at du pynter deg og feirer nasjonaldagen vår i full finstas. Har du bunad, så ta den på! Hvis ikke tar du på deg det fineste og mest 17. mai-ete du har. Ha fortsatt respekt for landet vårt, og pynt deg.

Hold tradisjonene dine ved like. Pleier du og familien å spise pølser til frokost? Server det denne dagen og. Pleier dere å spise en haug med is? Gjør det i år og. Det er kanskje spesielt viktig om du har små barn, at du overholder tradisjonene og gjør denne dagen til en like fin dag som det ellers ville vært.

Husk på en-metersregelen, selv om dere er under 10 personer. Inviter så mange du vet du kan ha plass til på den tilgjengelige plassen din, og ikke fler. Det er fortsatt viktig å holde én meter avstand til hverandre, selv om samfunnet har blitt åpnet litt mer opp.

Se livestream av arrangementer. De fleste byer og tettsteder har egne live-arragenementer. Sjekk ut hva din kommune tilbyr, og velg deg eventuelt et annet arrangement fra et annet sted du føler tilhørighet til.

17. mai

Lykke til med feiringen i år, og feir med måte!

 

 

DIY: 17. mai-kremmerhus

Popcorn i kremmerhus

17. mai nærmer seg, og kanskje er det på tide å finne noe du kan servere et par gjester, dersom du skal ha noen? Her i Skien er det veldig usikkert nå hva vi faktisk kan gjøre på nasjonaldagen, på grunn av høyt smittetall i det siste. Men vi kan jo krysse fingrene for at det går bra med et par mennesker på besøk.

Da er det lurt å servere noe som kan spises, uten at alle skal ta på de samme redskapene for å forsyne seg. Med små kremmerhus kan du spe ut snacks i små porsjoner, enten det er popcorn eller godis!

Popcorn i kremmerhus

Det eneste du trenger for disse kremmerhusene er pakkepapir, lim/tape og pakkebånd i fine 17. mai-farger.

Klipp ut firkanter av papiret og rull dem slik som på bildet nedenfor. Lim på den hvite stripen som er synlig på bildet, og klem sammen, slik at du får et kremmerhus.

Knyt et bånd rundt kremmerhuset og tape eller lim det på, så det sitter.

kremmerhus

Popcorn i kremmerhusPopcorn i kremmerhus

Rapport fra årets påskelam

Påskelam

Så ble det påskelam i år og! Hele tirsdag kveld i påskeferien ble brukt til å gjøre klart alt som kan gjøres klart på forhånd til et slikt måltid. Jeg lagde blomkålpuré og smørsaus til forretten, og pastinakkpuré til hovedretten. I tillegg skrelte jeg og kuttet opp alle grønnsakene som skulle bakes i ovnen, slik at alt var klart. Til slutt ble det laget en marinade og lammet fikk ligge i fram til dagen etter. Det er faktisk mitt beste tips; å lage ALT som smaker like godt dagen etter, og som du bare kan varme opp rett før servering, dagen før. Det gjorde det lett som ingenting å servere påskelam med både forrett og hovedrett (og kake til dessert).

Menyen besto av scampi med blomkålpuré, en slags smørsaus, fenalår og dill på toppen til forrett (denne oppskriften, men med fenalår istedenfor bacon, scampi istedenfor kamskjell, og der jeg har helt en liten skvett hvitvin på scampien under steking). Deretter var det lammestek til hovedrett, med pastinakkpuré (denne oppskriften, men jeg la til et par gulrøtter), mandelpoteter, ulike bakte rotgrønnsaker og rødvinssaus. Jeg lot være å sile rødvinssausen, for jeg syns alt jeg tilsatte i den var så godt sammen med lammet. Så hvorfor kaste det? Til slutt spise vi opp bursdagskaken min til dessert!

Vi ble sittende og skravle i en evighet, og måtte etter oppvasken trekke til sofaen for å prate videre. Det er så rart at man kan bo så mye oppå hverandre og føle at man er litt “utpratet” sammen, men likevel ha så voldsomt mye å si når flyten bare er i gang.

Det var en glede å innvie bordet med et skikkelig påskemåltid, og det viste spesielt hvor mye man kan kose seg selv om man bare er to.

PåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamPåskelamScampi med blomkålpuréScampi med blomkålpuréPåskelamPåskelamPåskelam

Koronabursdag nr. 2

Bursdag

God morgen!

I fjor hadde jeg planlagt et stoort party med gatsby-tema til 25-årsdagen min. Jeg hadde kjøpt inn rekvisitter og gjester hadde kjøpt kostymer. Da det ble avlyst tenkte jeg “Neste år. Neste år skal det bli den største festen”.

Istedenfor falt bursdagen min på lockdown nr. 2, med de strengeste tiltakene her i området siden min forrige bursdag. Ironisk? Litt. Men neste år, DA skal jeg ha en fin feiring, da! Jeg krysser i hvert fall fingre og tær for det.

Men selv om det ikke ble en gigantisk feiring med masse folk, drinker, ballonger og kostymer, så ble det en utrolig fin dag likevel.

Rosa bursdagskakeRosa bursdagskakeRosa bursdagskake

Dagen startet med kaffe på sengen og gaveåpning sammen med Øystein, etterfulgt av morgenlevering fra svigers og en liten flaske prosecco på døra av Elisabeth. Det ble det perfekte utgangspunkt for en fin dag!

Siden Øystein jobbet fikk jeg styrt med mitt, og kjøpte spise- og glass-brikker til spisebordet. Tenk at det er noe som trenger en gjennomtenkt begrunnelse. Jeg har aldri kjøpt spise- og glass-brikker før, jeg føler det markerte at jeg er ferdig med starten av 20-årene godt. Å være eier av et bord du er redd for å få glassmerker på, altså.

Jeg fikk tid til å lage bursdagskake til meg selv, en rosa vaniljekake med ostekrem, MmmMMmmmm! I tillegg bestilte vi altfor mye deilig sushi, og vi så på Ringenes Herre i extended edition. Den første og koseligste av dem (RIP Boromir og second breakfast).

Ringenes herre og sushi - bursdagsfeiringRingenes herre og sushi - bursdagsfeiring

Gjennom dagen fikk jeg telefoner, meldinger og facebookgratulasjoner, som hver og en løftet dagen min. Takk til alle som bidro til det!

Så jeg hadde en utrolig fin bursdag, på tross av restriksjoner. Jeg er glad jeg har så fine folk i livet mitt, som gjør koronatiden til en bra tid!

30 påskeaktiviteter

Påskepynt

Påsken er i full gang! Noen har fri disse ikke-helligdagene, mens andre jobber. Noen, som meg selv, jobber litt her og der.

Dette ble jo den andre påsken på rad der vi må finne på litt alternative ting å gjøre for å få påskestemningen på plass. Personlig har jeg sett ferdig to krimserier, skal begynne på en ny i dag, har proppet i meg godis, pyntet og lest krimbok. Men det finnes en haug med andre ting man kan gjøre for å få påskestemning, og for at påsken ikke skal bli kjip, selv om den blir annerledes.

Jeg skrev egentlig dette innlegget i fjor, men ser det får en del visninger for tiden, så da velger jeg å reposte det, siden det tydeligvis er av interesse.

Påskepynt

30 ting å gjøre i ferien

1. Pynte. Finn fram alt du har som er gult og sett i gang med påskepyntingen! Plasser påskeegg, kaniner og kyllinger i hver krik og krok for å få fram den gode påskestemningen hjemme.

2. Lage påskepynt. Mal og pynt egg eller lag søte påskekyllinger med barna eller alene. Det finnes tusenvis av guider på nettet, og jeg har også laget sju DIYs til deg her.

3. Lese en krimbok. Sett deg ned i sofaen med et glass rødvin og la deg bli oppslukt av en spennende krimbok. Dette er helt klart tiden for det!

4. Ha luksustelttur i hagen. Når du uansett ikke kan reise så langt avgårde kan du jo like godt ha det ekstra komfortabelt på telttur i hagen? Ta med puter, god mat, bøker, magasiner, godis og alt annet kos ut i hagen for å få litt forandring i omgivelsene og for å skape litt nye opplevelser.

5. Spille langstrekkelige brettspill. Ta dere tid til å sitte ned med et langstrekkelig brettspill, som monopol eller risk. Noen ganger kan jo slike spill gå over flere dager, og nå er det jo masse tid til det!

6. Gå en lokal topptur. Finn en topp i nærområdet du kan bestige. Man trenger ikke dra på hyttetur for å oppleve litt oppoverbakker i skog og mark. De fleste kommuner har noen ruter man kan gå.

7. Sove til 12. Dette er tiden du kan (om du ikke har barn) sove så lenge du vil uten dårlig samvittighet. Å strekke seg i sengen til tolv er undervurdert. Hvorfor blir det å sove sett på som så unødvendig på formiddagen? Det er jo fantastisk!

8. Lage store middager. Du kan gjøre mye ut av matlagingen til få personer. I morgen skal for eksempel jeg og Øystein ha middag for bare oss to med forrett, middag og dessert, og med masse tilbehør til alle rettene. Selv om vi bare er to vil vi ikke la en slik mulighet gå fra oss.

9. Vaske hjemme. Kjedelig punkt kanskje, men nå er det jo faktisk mulighet til å få vasket gulv, vinduer og bad.

10. Lage skattejakt. Om du har barn hjemme kan du sende dem ut på skattejakt. Lag mange små kart til dem over huset. Hver gang de finner en ny skatt får de et nytt kart der neste skatt er. Det kan være kjempegøy for alle!

11. Gjemme påskeegg. Selv om man er voksen kan fortsatt det å lete etter påskeegg være kjempekoselig. Jeg og Øystein valgte å gjemme hverandres påskeegg for hverandre i fjor, og det ble veldig koselig.

12. Binge favorittserien. Nå er det på tide å se hele favorittserien på nytt, du har jo hele ferien på deg.

13. Ha filmmaraton. Finn fram snopet, popcornet og brusen, og legg opp stemningen til et realt filmmaraton. Om du ikke har tålmodighet til å se mange filmer på én dag kan du også se én film hver dag istedenfor. Hvem bestemmer at filmmaraton ikke kan gå over mange dager med pauser i mellom?

14. Stå på ski. Om du bor et sted i Norge der det er snø må du jo benytte sjansen til å stå litt på ski (og gjerne gni det litt inn til oss som nesten ikke har sett snøen i år).

15. Blåse ut egg. Om du lager hull på hver side av et egg kan du blåse ut innholdet fra den ene enden. Da sitter du igjen med et helt egg du kan male og pynte med.

16. Lage en minnebok. Bla gjennom bilder fra fjoråret eller tiden du har hatt med en person og lag en minnebok eller et fotoalbum. Hva med å lage en korona-minnebok? En minnebok med bilder fra hva du gjorde under koronatiden?

17. Bade i badebalje. Skaff deg en stor badebalje, sett den på terassen eller i hagen og fyll den med varmt og deilig vann. Hvem trenger jacuzzi når man har badebalje?

18. Pynt spisebordet til hvert måltid. Bruk den ledige tiden til å gjøre enhver selvsagt aktivitet til noe ekstra koselig. Måltidene er ikke noe unntak! Dekk på bordet, tenn lys, brett servietter og ta deg god tid.

19. Dra fram hagelekene. Det er på tide å finne fram boccia-sett, minigolfkøller og tennis-rackertene, og sette i gang med litt utendørsaktivitet for hele familien i hagen.

20. Rydd i boden. Vinterklær kan legges inn og sommertøy kan tas ut, for nå er tiden inne for å få litt orden i boden, om du har overskudd og tid til det.

21. Lag hjemmespa. Følg min oppskrift på hjemmespa og benytt også oppskriften på ansiktsmaske, så kan du sette deg til rette og få ladet opp hjemme i egen stue.

22. Gjør hagen klar for sommeren. Få raket vekk gammelt løv, trim trær og hekk og luk vekk ugress. Her i Skien har det definitivt vært fint nok vær til dette! Pass bare på å ha en komposthaug, for det er ikke sikkert at gjenvinningsstasjonene har kapasitet til å ta alt avfallet ditt nå.

23. Bak. Bak kaker, boller, kringler, rundstykker og horn. Det er viktig å kose seg når man sitter inne!

24. Ta en kjøretur til sjøen. Sett deg i bilen og kjør til et sted du har mulighet til å sitte og få puste inn frisk sjøluft, høre lyden av måker og dyppe tær i iskaldt hav. Det gir i hvert fall meg energi og motivasjon.

25. Utepils. Ta en utepils i hagen eller på verandaen. Dersom det er plass kan du jo også sitte med god avstand til noen venner i hagen, så lenge dere ikke tar på hverandres ting. Hvis alle har med hver sine tepper og øl, kan det jo bli riktig å koselig!

26. Påske-LAN. For mange er det tradisjon å dra på LAN i påsken, og det kan jo gjennomføres selv om dere ikke er fysisk sammen? Avtal bare en kveld dere alle skal sitte oppe og spille sammen hele natten lang.

27. Så egne grønnsaker. Kjøp deg et dyrkesett fra Plantasjen og plant tomater, paprika, jordbær og alt mulig annet godt!

28. Ommøbler. Se for deg nye måter møblene dine kan stå på og flytt rundt. Kanskje det gjør noe helt nytt med stua di? Få inspirasjon fra gamle episoder av rom123, der er de veldig flinke på å se alternative romløsninger.

29. Arranger påskequiz. Inviter venner eller familie på påskequiz over messenger. Planlegg hvordan det skal løses; skal dere samarbeide, skal alle fylle ut i hvert sitt notatark eller skal det være om å gjøre og rope ut svaret?

30. Fullfør et puslespill. Skaff deg et puslespill og sett i gang. Det kan ta tid, men det jo veldig koselig og terapeutisk.

Puslespill

Arrangere påskelam med bare samboer

Påskebord

Jeg ble veldig skuffet da jeg fant ut av påskelam med mamma og pappa røk i år og. Dette er en viktig tradisjon for meg, og noe jeg har gledet meg til så lenge smittetallene har vært på et stabilt ish nivå nede. I fjor hadde jeg ikke trodd vi kom til å måtte avlyse to år på rad!

Men da gjelder det å gjøre det beste ut av situasjonen, og vi hadde jo en kjempefin feiring i fjor med både god mat og frieri, faktisk! Det er lite som kan toppe akkurat det, men vi skal da gjøre et forsøk. Nå som planene er klare, kjenner jeg at det kribler i magen.

Påskebord

10 tips til feiring av påskelam corona-style

  1. Ikke tenk “men det er jo bare oss, så..”. Gjør det beste ut av tradisjonen, selv om den er annerledes.
  2. Planlegg full treretters, ikke spar på kruttet
  3. Husk saus!
  4. Brett fine servietter som en ekstra prikk over i’en. Følg for eksempel denne oppskriften.
  5. Lag gjerne en dessert dere kan kose dere med resten av påskeferien, som en stoooor kake for eksempel!
  6. Kjøp en vin som matcher lammekjøttet. Forhåndsbestill vin fra vinmonopolet, så er det bare å hente den når du kommer i butikken. Mye mer effektivt, og du slipper å ta på noen andre varer enn akkurat de du skal ha.
  7. Samarbeid om både matlaging og oppvasken, så kommer alt til å gå unna i en fei
  8. Tenn de stearinlysene, få på romansen
  9. Gjør noe koselig sammen etter middagen, så dere ikke går rett tilbake til hverdag med det samme
  10. Lag en timeplan på forhånd, og lag så mange som mulig retter dagen før, slik at du bare kan varme det opp. Da slipper du mye stress.

PåskebordKnyt en tråd rett over påskeegget, slik at endene av servietten blir to ører

Lykke til!

 

 

Klar for påske!

Påskepynt

Nå er det bare en uke igjen til palmesøndag, og da syns jeg det er innafor å begynne pyntingen! Det blir jo ikke heelt det samme når det står en stor datamaskin midt på stuebordet, men det får være det samme. Litt koseligere stemning blir det i stua uansett!

En del av påskepynten er laget selv, som for eksempel pyntingen av eggene over, og fjærpinnen. Du kan sjekke ut sju enkle DIY’s her.

PåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntPåskepyntKatt

Og til slutt må jeg avslutte med et bilde av katten, for alle de som bare leser bloggen min for å få glimt av den. Vær så god!

Ha en riktig god søndag, og kos deg med nedtelling den siste uken før påskeferie 💛

MGP-fest

MGP-festMGP-fest

Jeg har aldri hatt MGP-fest og har aldri deltatt på en heller. Men har vært bittelitt misunnelig når jeg har sett venner har holdt slike rundt om i landet. De siste årene jeg har fulgt veldig lite med på Melodi Grand Prix, men har som regel fått med meg hvem som vinner og ish hvordan det går i Eurovision.

I år hadde jeg planlagt å få med meg finalen, men delfinalene følte jeg ikke et så stort behov for å se. Det var helt til nyheten droppet om at min egen kusine skulle delta i dette sirkuset. Plutselig ble det veldig mye mer interessant, og jeg måtte sjekke ut alle konkurrentene hennes, og se hvordan YouTube-reaksjonene var. Det gjorde at jeg også måtte sjekke ut de tidligere delfinalene, og plutselig hadde det skjedd. Jeg var bitt av MGP-basillen.

Kanskje grunnen til at jeg har holdt meg unna de siste årene er at jeg tydeligvis var et så lett offer. For etter et par youtubevideoer med minneverdige Eurovision-øyeblikk, strømmet minnene og gleden over meg som en tsunami av glitter, glam, spektakulære sceneshow, halvsure toner og rørende ballader. Musikkonkurransen som aldri viker vekk fra egne klisjeer og som gjør oss like patriotiske som vinter-OL. Takk og lov for at jeg har blitt dratt inn igjen!

MGP-festMGP-fest

Så i kveld kommer et par venninner over, og vi skal ha en ordentlig (koronavennlig) MGP-fest, der vi skal heie fram de som skal representere Norge i den store Eurovision-konkurransen. Jeg er selvfølgelig 100% objektiv når jeg skal bedømme mitt eget kjøtt og blod, Emmy, som er den flinkeste og beste av dem alle. Stemmeskjemaer er printet ut fra NRK, drinkingredienser ligger klare, ballonger er hengt opp og paljettkjolen er dratt fram. Nå er det bare å vente på at det braker løs klokka åtte i kveld!

MGP-festMGP-festMGP-fest

PS: Til og med ballonger kan fikses og gjenbrukes, om du har vesner som bor i huset, og som liker å ødelegge alt du eier og har.

Julekort sendt ut

Julekort

Så her har dere det: Årets julekort! Et kaotisk år trengte et kaotisk julekort.

Finner du koronaen?

Dette blir det tredje året på rad vi sender ut julekort til venner og familie, og jeg syns det gøyeste ved det hele hvert år er å faktisk ta bildene. Den største utfordringen er alltid å få Luna til å være med, for hun kan ikke fordra det. Til vanlig pleier det å gå fint at vi holder henne litt, men akkurat når julekortene skal tas slår hun seg helt vrang. Hun fikk til og med våtfòr i år for å roe seg ned.

Her er litt “behind the scenes”-bilder:

JulekortJulekortJulekortJulekortJulekortJulekortJulekort

Julekort

Selv om det gøyeste er å ta og redigere bildet, er definitivt det koseligste ved det hele å skrive kortene. Dette starter tidlig i advent, med julemusikk, tent adventsstake og helst noe varmt i koppen. Så går kortene unna i en fei!

Julekort  Julekort  Julekort   Julekort

Julekort  JulekortJulekort  Julekort

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top