Halloween treat: Banan-spøkelser

Bananspøkelser Er du på utkikk etter litt sunn halloweensnacks? Da er bananspøkelser perfekte! Jeg er ikke veldig flink på dekorasjon, men til og med jeg klarer å lage ok sjokoladeansikter på dem. Alt du trenger å gjøre er å smelte sjokolade, kutte bananene i to, tegne på sjokoladeansikter og så stikke dem på en pinne.

Frys de gjerne også ned for å lage en lettvint bananis, det er veldig godt!

BananspøkelserBananspøkelser  BananspøkelserBananspøkelserBananspøkelserBananspøkelserBananspøkelserBananspøkelserBananspøkelserBananspøkelser

Så digg og så enkelt!

Halloweenfrokost: Blodige pannekaker

Frokostpannekake

Vi hadde en knallgod start på lørdagen i dag med denne deilige frokosten, som passet perfekt til måneden vi er i. For et ekstra halloweenpreg tilsatte jeg en liten dæsj med rød konditorfarge i den vanligvis rosa bringebærsausen.

Denne frokosten er sunn, mettende og perfekt for en litt aktiv helgedag. Nå er jeg fit for fight, og planlegger å bruke dagen på å fikse den fine, lille Yarisen min, kanskje trene og få gjort husarbeid.

Frokostpannekake

Ingredienser til to pannekaker

Pannekaker

· 2 bananer

· 3 dl grovt mel

· 1 egg

· Melk til røra har passe tykk konsistens (ca. 1 dl)

· 1 ts bakepulver

· 1 ts vaniljesukker

· Mye kanel og kardemomme

Saus

· 1 pose frosne bringebær

· En scoop med jordbærproteinpulver

· 1 dæsj rød konditorfarge

FrokostpannekakeFrokostpannekake

Fremgangsmåte

1. Mos bananene med en stavmikser.

2. Tilsett alle de tørre ingrediensene.

3. Tilsett først egget og så litt og litt melk av gangen, fram til røra er passe tykk: ish som en browniedeig.

4. Ha en god smørklatt i stekepanna og la det smeltede smøret begynne å putre før du tilsetter halve røra.

5. Stek på middels varme til pannekaka er gylden på begge sider.

6. Mens pannekaka steker kan du lage bringebærsaus ved å helle en pose bringebær i en bolle og smelte dem i mikroen.

7. Tilsett en scoop proteinpulver og en dæsj konditorfarge i sausen og rør om.

FrokostpannekakeFrokostpannekakeFrokostpannekake

Kos deg!

Årets alternative 17. mai

17. mai

Gratulerer med gårsdagen, alle sammen!

Her var det hvertfall en dag over all forventning. Den startet kjempefint med champagnefrokost for to her hjemme. Vi gjorde det veldig enkelt med bare kokte egg og rundstykker, siden det var så mye annet som skulle ordnes denne dagen. Jeg og Øystein skålte med hverandre, før vi gikk i gang med To Do-lista for dagen.

Plattingen ute ble pyntet, dørhåndtak ble swipet over en ny gang, antibac plassert ut, muffins fikk glasur, lefser ble wrappet, søppel tømt, ansikt sminket, hår krøllet og sølje mistet. Ja, jeg oppdaget plutselig at den største søljen på bunaden manglet. Det er kanskje litt av grunnen til at jeg ble litt for panisk da de første gjestene kom og det første de gjorde var å si “Men det er jo ikke så mye plass i kjøleskapet til drikken, Elise?”. Jeg hadde glemt å si i fra at man burde ha med kjølebag, slik at vi unngikk at alle åpnet og lukket kjøleskapet til enhver tid. Jeg virket sikkert litt som en germaphobe, men det er jo tross alt en pandemi og jeg var i utgangspunktet stressa, haha.

Men vi endte opp med en god løsning: En bøtte med isbiter og kaldt vann! Den hadde nok plass til at hver av gjestene kunne ha en enhet i den om gangen, slik at det alltid var en kald en til neste runde. Jeg plasserte også ut antibac på bordet ute der vi satt og ved inngangen, slik at alle som skulle inn i huset brukte det først. Jeg klarte heldigvis å roe meg etter mitt første stressutbrudd, og da dukket også sølja mi opp. Den lå selvsagt der jeg hadde bøyd meg over for å plukke opp bunaddskoene mine. Fjo!

Bunader
En eller annen sa “La oss gjøre yogaposer”

Veteranbil og bunadVeteranbil og bunadBunaderBunader

Utenom starten ble dette kanskje den roligste og minst stressende 17. mai’en jeg har feiret på en stund. Det var så deilig å slippe dårlig tid og tett program hele dagen. Som Ingrid så fint sa det “Men Elise, i dag skal vi jo absolutt ingen ting”. Kjempedeilig! Det bugnet av god mat, været var topp, vi lekte leker, skålte og hadde det morsomt hele dagen.

Utover kvelden var vi ganske få igjen, og da risket vi oss opp i stua. Det har ikke vært noen andre i den stua siden starten av mars, så det var veldig uvant å plutselig ha besøk igjen! Selv om vi var inne var vi forsiktig med nærkontakt og lignende, men det var likevel noe veldig befriende og fint ved å være sammen på den måten igjen. Vi fikk sunget og danset, og kvelden rundet av relativt tidlig. Alt i alt en veldig fin og koselig nasjonaldagsfeiring!

Innendørs festInnendørs fest

Hvordan har din feiring vært?

20 tips til koronavennlig festmat

Pynte cupcakes

Dersom du skal ha gjester i morgen kan det hende du fortsatt er usikker på hva du skal ta med deg til bordet. Det er ikke så lett nå, for vi må fortsatt være forsiktige med å overholde smittevernsreglene. Derfor har jeg laget en liste med 20 ulike retter du kan ta med deg, som er enkelt å fordele slik at man ikke må ta på hverandres mat eller på samme redskaper.

Smågodt

Lunsj-  og middagsretter

  • Ferdigoppkuttet focaccia
  • Djevelegg
  • Grillspyd
  • Sushi
  • Lefseruller med kremost og røkelaks
  • Bruschetta
  • Nachosplater toppet med kjøttdeig, ost og salsa
  • Bliniser
  • Nuggets
  • Tapasfat med ost og spekemat

Desserter

  • Smågodt i muffinsbegere
  • Popcorn i kremmerhus
  • Små minipavlovaer
  • Cupcakes
  • Tilslørte bondepiker
  • Panna Cotta
  • Minipaier
  • Pikekyss
  • Cookies
  • Ferdigoppkuttet kake

Popcorn

Kos deg i morgen, og husk å være forsiktig med antallet mennesker du omgås med. Det skal fortsatt være 1 meter mellom hver person, og selv om noe ikke er ulovlig, betyr ikke det at det er lurt å gjennomføre. Ha det i bakhodet, men husk også å ta vare på hverandre og ha en fin feiring i morgen!

Oppskrift: Pikekyss i rødt, hvitt og blått

Pikekyss

Ingredienser

3 stk romtempererte eggehviter
112 g sukker
112 g melis
Rød og blå konditorfarge

Pikekyss

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 100grader.
  2. Skill eggehvite fra eggeplummen. Fordel de tre eggehvitene i tre forskjellige boller. Pass på at det ikke er noen fettrester i bollene.
  3. Fordel også sukkeret og melisen i kopper eller skåler. Det skal være 37g sukker i tre kopper og 37g melis i tre andre kopper.
  4. Begynn å piske den ene eggehviten med 2 spiseskjeer av sukkeret fra en valgt kopp. Start på lav hastighet til det begynner å skumme og få stive topper. Da tilsetter du litt og litt sukker til du får en blank og fin røre.
  5. Tilsett melisen og pisk videre på lav hastighet til du ikke kjenner noen sukkerkorn.
  6. Hell marengsen i en sprøytepose og press ut små knapper på et stekebrett med bakepapir.
  7. Gjenta den samme prosessen, én gang med blå konditorfarge og én gang med rød.
  8. Stek pikekyssene i ca. 1 time.

Disse pikekyssene er det meningen at skal være seige inni og tørre utenpå. Hvis du ønsker helt tørre ville jeg droppet melisen og latt de steke litt lenger.

PikekyssPikekyss17. mai bordPikekyss

DIY – Fargerik sukkerkant på champagneglasset

17. mai bord

DIY – Fargerik sukkerkant

  1. Fordel sukker i to forskjellige skåler.
  2. Trykk en dæsj rød konditorfarge i en av skålene og spre det ut i sukkeret med fingrene til det er helt fordelt utover.
  3. Gjenta det samme med blå konditorfarge i den andre bollen.
  4. Legg sukkeret i valgfritt mønster på en tallerken. Husk å inkludere helt hvitt og.
  5. Dypp enden av et glass først i en skål med vann (så vidt nedi vannet) og deretter i tallerkenen med sukker. Dypp gjerne et par ganger i sukkeret for å forsikre deg om at det er sukker langs hele kanten.

Rødt og blått sukkerRødt og blått sukker

Og voila! Du har fancy sukkerstrøssel rundt kanten av glasset du kan drikke champagne av. Et lite tips fra meg er å dyppe litt mindre av glasset i vann, for jeg syns personlig at mine ble litt for brede øverst, men det får nå være.

17. mai bord

Billig inspirasjon til 17. mai-bordet

17. mai bord

Uansett om du skal være alene eller sammen med noen på 17. mai i år, er det jo ingen grunn til at frokostbordet ikke skal bugne av pynt og god mat? Gjør det fint for deg selv og familien din. Det krever ikke nødvendigvis så mye pynt, alt her er laget av sløyfebånd fra Nille, flagg og blomster fra hagen.

17. mai bord

Blomsterbukett fra hagen

17. mai bord17. mai bord

Blomsterkranser i lysestaken

Obs! Vær forsiktig. Ikke lag disse i nærheten av der lyset brenner nedover, men i god avstand, slik som her. Disse er surret rundt og knyttet med en liten tape-bit.

17. mai bord17. mai bord17. mai bord

Sløyfebånd på dessertskåler og potter

17. mai bord17. mai bord17. mai bord

Sløyfebånd og blomst på serviettene

17. mai bord 17. mai bord

Sukkerkant på glassene

Lenke til oppskrift her.

17. mai bord17. mai bord

La det bli en minneverdig 17. mai-feiring, selv om du kanskje ikke kan invitere hele venninnegjengen på champagnefrokost i år. Lykke til!

17. mai bord

10 tips til en alternativ 17. mai

Frokostbordet

Det blir en litt annen 17. mai i år enn det som var planlagt. Det gjelder vel de fleste. Det blir ikke så mye til tog, og vi må fortsatt være forsiktige med å møtes, selv om det er tillatt med flere folk på samme sted.

Men feiring kan man få, selv om det kanskje må planlegges på en annen måte enn i fjor. Her er en liste på 10 punkter du kan tenke på hvis du skal feire 17. mai hos deg.

Pynte cupcakes

Alle gjestene tar med egen mat. Planlegg en grillfest der alle kan ta med og håndtere sin egen mat, eventuelt kan det være én som tilbereder alt, slik at det ikke blir for mange som tar på grillutstyret. Og hvorfor kan ikke matpakkefest være like koselig som en annen fest? Da får jo alle spise det de selv liker!

Del opp maten i porsjoner. Lag for eksempel minipavlovaer, muffins og fordel popcorn i små beger. Planlegg tapasretter det er enkelt å forsyne seg av, uten at man må ta på de samme spadene, øsene, knivene og lignende.

Hagefest. Inviter alle ut i en hage eller på en veranda, og bli gjerne der hele dagen, slik at minst mulig virus kommer innendørs til deg. Det er i tillegg enklere å holde avstand til hverandre utendørs.

Kjøp inn antibac. Ha antibac-flasker stående på bordet ved maten, så alle kan bruke det før de skal forsyne seg. Ha også noen ved inngangen til huset, hvis folk må inn der og gå på do. Da er du sikrere på at du holder viruset ute av huset ditt.

Hold alkoholnivået nede, men få mest ut av de “edle dråpene”. Ta dere god tid til å nyte hvert glass med champagne og hver ølboks. Skål mye sammen og bland ut til drinker. Da kan du nyte alkoholen lenger utover kvelden, uten å bli så beruset at du glemmer bort reglene.

White mojito

Vær med å syng nasjonalsangen klokken ett. 13:00 skal alle i hele Norge synge nasjonalsangen sammen, i hvert vårt hjem. Det blir vår måte å være sosial på, uten å bryte noen regler eller påføre andre risiko.

Ta på deg bunaden eller festklærne. Ikke la “disse tider” sette en stopper for at du pynter deg og feirer nasjonaldagen vår i full finstas. Har du bunad, så ta den på! Hvis ikke tar du på deg det fineste og mest 17. mai-ete du har. Ha fortsatt respekt for landet vårt, og pynt deg.

Hold tradisjonene dine ved like. Pleier du og familien å spise pølser til frokost? Server det denne dagen og. Pleier dere å spise en haug med is? Gjør det i år og. Det er kanskje spesielt viktig om du har små barn, at du overholder tradisjonene og gjør denne dagen til en like fin dag som det ellers ville vært.

Husk på en-metersregelen, selv om dere er under 20 personer. Inviter så mange du vet du kan ha plass til på den tilgjengelige plassen din, og ikke fler. Det er fortsatt viktig å holde én meter avstand til hverandre, selv om samfunnet har blitt åpnet litt mer opp.

Se livestream av arrangementer. De fleste byer og tettsteder har egne live-arragenementer. Sjekk ut hva din kommune tilbyr, og velg deg eventuelt et annet arrangement fra et annet sted du føler tilhørighet til.

17. mai

Lykke til med feiringen i år, og feir med måte!

 

 

 

Påsken 2020

Påskebord

Goood påske, alle sammen (siden man egentlig offisielt kan si det etter påskeaften)!

Håper alle hadde en kjempefin ferie, selv om den kanskje for mange var litt annerledes enn planlagt. Likevel har jeg fått gjennomført mange av de gode, gamle påsketradisjonene mine.

På onsdag kjøpte jeg og Øystein nok påskegodteri til å fylle opp to store påskeegg, og vi gjemte hverandres i stua, så vi kunne lete etter dem. Jeg trodde jeg hadde gjemt Øystein sitt veldig godt oppi kurven til katten, for jeg selv kunne ikke se at egget lå der når det var så høyt oppe. Dessverre så Øystein med én gang at det var en stor bul under puta i kurven. Veldig skuffende. Men jeg brukte lang tid på å finne mitt, og til slutt dukket det opp bak bøkene i bokhylla. Grunnen til at vi ga hverandre påskeegg på onsdag allerede var for at vi skulle nyte godteri gjennom heele påsken!

Påske

På torsdag lagde vi påskelam, enda en tradisjon jeg har med hjemmefra. Jeg fikk oppskriften på marinade av pappa, så kjøttet fikk marinert seg i to dager i forveien. Det var så sykt mørt og godt. Menyen så slik ut:

Forrett: Kamskjell med blomkålpuré og bacon

Hovedrett: Lam med soppstuing, rotstappe, bakte rødbeter og rødvinssaus

Dessert: Hjemmelaget daimis

Jeg sto for planleggingen og store deler av gjennomføringen av de to første rettene, med mye bidrag fra Øystein. Han lagde verdens deiligste daimis dagen før til dessert.

PåskebordKamskjellPåskelamDaimis

Jeg har selv aldri hatt noen tradisjon for å dra på hyttetur i påskeferien, men etter jeg flyttet hjemmefra har jeg alltid dratt hjem til mamma og pappa. Det ble det ikke noe av i år, men jeg var så heldig at jeg fikk treffe dem på langfredag. Vi avtalte å møtes på en parkbenk langs veien midt mellom oss, med massevis av antibac. Det var ganske merkelig å ikke skulle gi mine egne foreldre en klem, og vi delte ingen ting av mat eller drikke. Det var likevel veldig koselig, og vi satt og pratet ute i et par timer. Det å få møte foreldre i disse dager er jo en luksus, så jeg er veldig takknemlig for at vi fikk det til!

Påskebord

På lørdag hadde vi en avtale med et vennepar om spillkveld over nett, så vi logget oss på klokken fem og spilte med dem til sent på kveld. Det var veldig koselig!
De to siste dagene har bare gått med til å se Poirot på TV, gå tur og slappe av hjemme. Det var deilig å få noen dager til bare 100% avslapning. Det blir litt trist å måtte rydde vekk påskepynten nå, men da blir det bare en enda større glede å finne den fram igjen neste år.

Ha en fiin kveld videre!

How to: Brette kaninservietter

Påske

I kveld er det påskeaften, og i kristen tradisjon er det i natt Jesus skal stå opp fra de døde. Det “feirer” både troende og ikke-troende fortsatt den dag i dag med en god påskemiddag en eller annen gang i påsken. Trenger du i den anledning litt inspirasjon til middagsbordet? Jeg fant en kul og veldig enkel oppskrift på hvordan man kan brette serviettene på ekte påskeharevis.

Slik gjør du det:

1. Brett sammen to ender av en firkantet serviett, slik at det blir en trekant. Om du bruker vanlige, små servietter vil jeg anbefale å brette de helt ut, slik at den blir stor, før du begynner.

Brett sammen to av endene på en firkantet serviett, så du får en trekant

2. Brett/rull trekanten med den brede enden først, slik at du får en lang pølse.

Rull trekanten sammen, slik at du får en lang pølse

3. Legg et påskeegg på midten av serviettrullen og brett den (servietten) rundt påskeegget.

Legg et påskeegg på midten av servietten og brett den rundt eggetLegg et påskeegg på midten av servietten og brett den rundt egget

4. Knyt en tråd rett over påskeegget, slik at det blir et par ører. Se bildet under:

Knyt en tråd rett over påskeegget, slik at endene av servietten blir to ører

Og voila! Du har kule servietter som både kan brukes på middagsbordet og som pynt ellers i huset. Veldig kjapt og enkelt!

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top