Oppskrift: Julelikør

julelikørjulelikør I starten av oktober begynte jeg på denne deilige julelikøren, og i dag var endelig dagen kommet for å sile den og putte den på flaske. Den skal egentlig stå i skapet i 40 dager, men lager du den nå gjør det sikkert ikke noe at den står et par dager for lite. I dag er det nemlig nøyaktig 40 dager igjen til jul! Oppskriften er hentet her.

julelikør

Oppskrift på julelikør

Ingredienser

  • 1 ts vaniljepulver
  • 1 appelsin
  • 40 cl vodka (40%)
  • 40 kaffebønner
  • 40 biter brunt sukker

julelikør julelikørjulelikørjulelikørjulelikørjulelikørjulelikør

Fremgangsmåte

  1. Prikk en appelsin med gaffel 40 ganger og putt den i den vannfast beholder, som for eksempel et stort glass.
  2. Hell de resterende ingrediensene over appelsinen og forsegl beholderen godt.
  3. Putt likøren i et skap og rist på den jevnlig (helst hver dag) i 40 dager.
  4. Sil likøren og hell over i en flaske, så har du en deilig appelsinlikør til jul!
julelikør
Pass på at du bruker et glass du faktisk får appelsinen nedi…

julelikørjulelikør julelikør

julelikørjulelikørjulelikørjulelikørjulelikørjulelikørjulelikørjulelikør

Halloweendrink: Witches brew

Witcher brew halloween drink

Goood halloween!

Er dere klare for filmkveld og kos? Det er hvertfall jeg!

Jeg har som nevnt invitert et par venner på besøk til skrekkfilm og mafia-kortspill, og i den anledning skal jeg servere litt drinker for å holde på den gode halloweenstemningen.

Jeg fant oppskriften her, men jeg har justert den litt, slik at den blir bitte litt bedre, hehe.

Witcher brew halloween drink

Ingredienser (til én drink)

– Sukker
– Lilla konditorfarge (eller blå og rød) eller eventuelt svart
– 4cl Midori Green Melon
– 6cl appelsinjuice
– En dæsj med sitronsaft
– 2-4cl sprite
– En skive lime

Witcher brew halloween drink

Fremgangsmåte

  1. Smultre sukker inn sammen med konditorfarge, så den får en kul lillafarge. Legg det utover en tallerken.
  2. Dypp toppen av glasset i litt vann og dypp deretter i sukkeret, slik at du får en jevn sukkerkant.
  3. Hell de resterende ingrediensene oppi glasset i rekkefølgen til ingredienslista.
  4. Server!

Witcher brew halloween drink

Nye restriksjoner – Alternativ halloweenfeiring

Jeg regner ikke med noen som leser her planla å holde en stor fest til årets halloween? Jeg gjorde ikke det, meen jeg hadde håpet på en liten feiring med utkledning og venner jeg vanligvis vanker med. Nå som smitten blusser opp har anbefalt mengde personer du kan invitere fra ulike husstander blitt satt til fem, selv om du potensielt kunne overholdt smittevernsreglene med fler. Det er veldig bra og riktig, men det betyr også at en potensiell feiring kan bli enda mer alternativ enn først antatt.

Jeg tenker at det likevel er enkelte ting du kan gjøre om du er glad i Halloween og ønsker å markere den. Jeg er det, og det å kle seg ut er kjempegøy! Vi planla en stund å ha halloweenfeiring over nett, slik som jeg feiret bursdagen min, men nå har vi kommet fram til at vi inviterer et par venner og ser en skrekkfilm sammen. I skikkelig god, gammeldags halloween-stil.

For å spice opp dagen litt skal jeg fortsatt pynte huset. Jeg kommer til å lage halloween-drinker. Vi skal kle oss ut og fikse oss. Vi skal ta vare på alle de morsomme tingene ved halloween som ikke innebærer stor fest og mange mennesker, og heller ikke noen form for nærkontakt. Vi kan finne fram brettspill, planlegge mordleker, spille mafia og gjøre ting man vanligvis ikke får tid til på større halloweenfester. Jeg gleder meg i hvert fall veldig, og har stor tro på at dette kan bli en feiring over all forventning, selv om vi er få.

Ha en skrekkelig god kveld!

Halloween treat: Banan-spøkelser

Bananspøkelser Er du på utkikk etter litt sunn halloweensnacks? Da er bananspøkelser perfekte! Jeg er ikke veldig flink på dekorasjon, men til og med jeg klarer å lage ok sjokoladeansikter på dem. Alt du trenger å gjøre er å smelte sjokolade, kutte bananene i to, tegne på sjokoladeansikter og så stikke dem på en pinne.

Frys de gjerne også ned for å lage en lettvint bananis, det er veldig godt!

BananspøkelserBananspøkelser  BananspøkelserBananspøkelserBananspøkelserBananspøkelserBananspøkelserBananspøkelserBananspøkelserBananspøkelser

Så digg og så enkelt!

Halloweenfrokost: Blodige pannekaker

Frokostpannekake

Vi hadde en knallgod start på lørdagen i dag med denne deilige frokosten, som passet perfekt til måneden vi er i. For et ekstra halloweenpreg tilsatte jeg en liten dæsj med rød konditorfarge i den vanligvis rosa bringebærsausen.

Denne frokosten er sunn, mettende og perfekt for en litt aktiv helgedag. Nå er jeg fit for fight, og planlegger å bruke dagen på å fikse den fine, lille Yarisen min, kanskje trene og få gjort husarbeid.

Frokostpannekake

Ingredienser til to pannekaker

Pannekaker

· 2 bananer

· 3 dl grovt mel

· 1 egg

· Melk til røra har passe tykk konsistens (ca. 1 dl)

· 1 ts bakepulver

· 1 ts vaniljesukker

· Mye kanel og kardemomme

Saus

· 1 pose frosne bringebær

· En scoop med jordbærproteinpulver

· 1 dæsj rød konditorfarge

FrokostpannekakeFrokostpannekake

Fremgangsmåte

1. Mos bananene med en stavmikser.

2. Tilsett alle de tørre ingrediensene.

3. Tilsett først egget og så litt og litt melk av gangen, fram til røra er passe tykk: ish som en browniedeig.

4. Ha en god smørklatt i stekepanna og la det smeltede smøret begynne å putre før du tilsetter halve røra.

5. Stek på middels varme til pannekaka er gylden på begge sider.

6. Mens pannekaka steker kan du lage bringebærsaus ved å helle en pose bringebær i en bolle og smelte dem i mikroen.

7. Tilsett en scoop proteinpulver og en dæsj konditorfarge i sausen og rør om.

FrokostpannekakeFrokostpannekakeFrokostpannekake

Kos deg!

Årets alternative 17. mai

17. mai

Gratulerer med gårsdagen, alle sammen!

Her var det hvertfall en dag over all forventning. Den startet kjempefint med champagnefrokost for to her hjemme. Vi gjorde det veldig enkelt med bare kokte egg og rundstykker, siden det var så mye annet som skulle ordnes denne dagen. Jeg og Øystein skålte med hverandre, før vi gikk i gang med To Do-lista for dagen.

Plattingen ute ble pyntet, dørhåndtak ble swipet over en ny gang, antibac plassert ut, muffins fikk glasur, lefser ble wrappet, søppel tømt, ansikt sminket, hår krøllet og sølje mistet. Ja, jeg oppdaget plutselig at den største søljen på bunaden manglet. Det er kanskje litt av grunnen til at jeg ble litt for panisk da de første gjestene kom og det første de gjorde var å si “Men det er jo ikke så mye plass i kjøleskapet til drikken, Elise?”. Jeg hadde glemt å si i fra at man burde ha med kjølebag, slik at vi unngikk at alle åpnet og lukket kjøleskapet til enhver tid. Jeg virket sikkert litt som en germaphobe, men det er jo tross alt en pandemi og jeg var i utgangspunktet stressa, haha.

Men vi endte opp med en god løsning: En bøtte med isbiter og kaldt vann! Den hadde nok plass til at hver av gjestene kunne ha en enhet i den om gangen, slik at det alltid var en kald en til neste runde. Jeg plasserte også ut antibac på bordet ute der vi satt og ved inngangen, slik at alle som skulle inn i huset brukte det først. Jeg klarte heldigvis å roe meg etter mitt første stressutbrudd, og da dukket også sølja mi opp. Den lå selvsagt der jeg hadde bøyd meg over for å plukke opp bunaddskoene mine. Fjo!

Bunader
En eller annen sa “La oss gjøre yogaposer”

Veteranbil og bunadVeteranbil og bunadBunaderBunader

Utenom starten ble dette kanskje den roligste og minst stressende 17. mai’en jeg har feiret på en stund. Det var så deilig å slippe dårlig tid og tett program hele dagen. Som Ingrid så fint sa det “Men Elise, i dag skal vi jo absolutt ingen ting”. Kjempedeilig! Det bugnet av god mat, været var topp, vi lekte leker, skålte og hadde det morsomt hele dagen.

Utover kvelden var vi ganske få igjen, og da risket vi oss opp i stua. Det har ikke vært noen andre i den stua siden starten av mars, så det var veldig uvant å plutselig ha besøk igjen! Selv om vi var inne var vi forsiktig med nærkontakt og lignende, men det var likevel noe veldig befriende og fint ved å være sammen på den måten igjen. Vi fikk sunget og danset, og kvelden rundet av relativt tidlig. Alt i alt en veldig fin og koselig nasjonaldagsfeiring!

Innendørs festInnendørs fest

Hvordan har din feiring vært?

20 tips til koronavennlig festmat

Pynte cupcakes

Dersom du skal ha gjester i morgen kan det hende du fortsatt er usikker på hva du skal ta med deg til bordet. Det er ikke så lett nå, for vi må fortsatt være forsiktige med å overholde smittevernsreglene. Derfor har jeg laget en liste med 20 ulike retter du kan ta med deg, som er enkelt å fordele slik at man ikke må ta på hverandres mat eller på samme redskaper.

Smågodt

Lunsj-  og middagsretter

  • Ferdigoppkuttet focaccia
  • Djevelegg
  • Grillspyd
  • Sushi
  • Lefseruller med kremost og røkelaks
  • Bruschetta
  • Nachosplater toppet med kjøttdeig, ost og salsa
  • Bliniser
  • Nuggets
  • Tapasfat med ost og spekemat

Desserter

  • Smågodt i muffinsbegere
  • Popcorn i kremmerhus
  • Små minipavlovaer
  • Cupcakes
  • Tilslørte bondepiker
  • Panna Cotta
  • Minipaier
  • Pikekyss
  • Cookies
  • Ferdigoppkuttet kake

Popcorn

Kos deg i morgen, og husk å være forsiktig med antallet mennesker du omgås med. Det skal fortsatt være 1 meter mellom hver person, og selv om noe ikke er ulovlig, betyr ikke det at det er lurt å gjennomføre. Ha det i bakhodet, men husk også å ta vare på hverandre og ha en fin feiring i morgen!

Oppskrift: Pikekyss i rødt, hvitt og blått

Pikekyss

Ingredienser

3 stk romtempererte eggehviter
112 g sukker
112 g melis
Rød og blå konditorfarge

Pikekyss

Fremgangsmåte

  1. Forvarm ovnen til 100grader.
  2. Skill eggehvite fra eggeplummen. Fordel de tre eggehvitene i tre forskjellige boller. Pass på at det ikke er noen fettrester i bollene.
  3. Fordel også sukkeret og melisen i kopper eller skåler. Det skal være 37g sukker i tre kopper og 37g melis i tre andre kopper.
  4. Begynn å piske den ene eggehviten med 2 spiseskjeer av sukkeret fra en valgt kopp. Start på lav hastighet til det begynner å skumme og få stive topper. Da tilsetter du litt og litt sukker til du får en blank og fin røre.
  5. Tilsett melisen og pisk videre på lav hastighet til du ikke kjenner noen sukkerkorn.
  6. Hell marengsen i en sprøytepose og press ut små knapper på et stekebrett med bakepapir.
  7. Gjenta den samme prosessen, én gang med blå konditorfarge og én gang med rød.
  8. Stek pikekyssene i ca. 1 time.

Disse pikekyssene er det meningen at skal være seige inni og tørre utenpå. Hvis du ønsker helt tørre ville jeg droppet melisen og latt de steke litt lenger.

PikekyssPikekyss17. mai bordPikekyss

DIY – Fargerik sukkerkant på champagneglasset

17. mai bord

DIY – Fargerik sukkerkant

  1. Fordel sukker i to forskjellige skåler.
  2. Trykk en dæsj rød konditorfarge i en av skålene og spre det ut i sukkeret med fingrene til det er helt fordelt utover.
  3. Gjenta det samme med blå konditorfarge i den andre bollen.
  4. Legg sukkeret i valgfritt mønster på en tallerken. Husk å inkludere helt hvitt og.
  5. Dypp enden av et glass først i en skål med vann (så vidt nedi vannet) og deretter i tallerkenen med sukker. Dypp gjerne et par ganger i sukkeret for å forsikre deg om at det er sukker langs hele kanten.

Rødt og blått sukkerRødt og blått sukker

Og voila! Du har fancy sukkerstrøssel rundt kanten av glasset du kan drikke champagne av. Et lite tips fra meg er å dyppe litt mindre av glasset i vann, for jeg syns personlig at mine ble litt for brede øverst, men det får nå være.

17. mai bord

Billig inspirasjon til 17. mai-bordet

17. mai bord

Uansett om du skal være alene eller sammen med noen på 17. mai i år, er det jo ingen grunn til at frokostbordet ikke skal bugne av pynt og god mat? Gjør det fint for deg selv og familien din. Det krever ikke nødvendigvis så mye pynt, alt her er laget av sløyfebånd fra Nille, flagg og blomster fra hagen.

17. mai bord

Blomsterbukett fra hagen

17. mai bord17. mai bord

Blomsterkranser i lysestaken

Obs! Vær forsiktig. Ikke lag disse i nærheten av der lyset brenner nedover, men i god avstand, slik som her. Disse er surret rundt og knyttet med en liten tape-bit.

17. mai bord17. mai bord17. mai bord

Sløyfebånd på dessertskåler og potter

17. mai bord17. mai bord17. mai bord

Sløyfebånd og blomst på serviettene

17. mai bord 17. mai bord

Sukkerkant på glassene

Lenke til oppskrift her.

17. mai bord17. mai bord

La det bli en minneverdig 17. mai-feiring, selv om du kanskje ikke kan invitere hele venninnegjengen på champagnefrokost i år. Lykke til!

17. mai bord

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top