Ingredienser
For to personer:
2 dl couscous
1/2 buljongterning (grønnsaksbuljong)
2 egg
1/2 squash
1/2 purreløk
1/2 avokado
1 stor neve persille
1 lime
Fremgangsmåte
- Lag couscous for to personer etter oppskrift på pakken. Min trengte 2dl couscous og 4dl vann. Sammen med vannet smuldrer du en halv buljongterning.
- Kok eggene i 7,5 minutter. La de småkoke, og ikke fosskoke, for å få samme konsistens som meg. Om du vil ha dem med hardere plomme lar du dem bare koke lenger.
- Kutt opp squash, purreløk, og persille og bland det sammen med couscousen før den er helt ferdig.
- Når couscousen er ferdig blander du inn avokadoen.
- Skvis lime over retten til slutt for en frisk smak.
Håper det smaker!
