Oppskrift: Oreo-ostekake

I dag skal jeg feire enda en bursdag (ja, jeg nevnte vel at jeg var glad i bursdager?) med de jeg kjenner i Skien. Det var ikke mitt forslag å feire altså, men jeg bukker så lett under for press av venninner. Samtalen gikk ca. slik:
“Skal du ikke feire noe bursdag her i Skien?”
“OKEI DA”
Det er fordelen med å ikke bo der du kommer fra, du kan feire dobbelt opp med bursdager!

Men for å få mer ut av bursdagen har jeg og Øystein (samboeren min) tenkt at vi skal slå den sammen, siden han har bursdag i april. Da trengs det en skikkelig bursdagskake. Jeg liker eplekake, gulrotkake og oreokake, mens han er mest glad i ostekake. Derfor skal jeg slå sammen oreo og ostekake til en oreo-ostekake!

Bunnen:

150 gram smør
250 gram oreo

Ostekrem:

400 gram kremost – naturell
3 dl fløte
100 gram sjokolade
110 gram sukker
2 stk gelatinplater
100 gram oreo

Topping:

50 gram oreo
100 gram sjokolade

Slik gjør du:

1. Legg plast rundt en kakeform (så det blir lettere å få kaken ut av den etterpå)

2. Knus 250 gram med oreokjeks. Enten i en blender, eller ved å legge dem i en pose og tråkke på den (det syns jeg virket like bra, haha).

3. Smelt 150 gram smør.

4. Bland smør og oreokjeks sammen. Hell det over i kakeformen, så det former en kjeksbunn.

5. Sett kakeformen i kjøleskapet mens du lager kremen.

6. Legg to gelatinplater på en dyp tallerken og hell over kaldt vann. La det stå slik i et kvarter, og kok opp litt vann mens det ligger og godgjør seg.

7. Bland sammen fløte, kremost, sukker og vaniljesukker til en myk krem. Her anbefales det å ha håndmikser eller lignende, så prøv å få lånt en om du ikke har! Det er forresten en fin ting å ønske seg i bursdagsgave, det var slik jeg fikk min (♡).

8. Klem ut vannet fra gelatinen og legg det i en liten bolle. Hell over en bitte liten skvett med kokende vann. Rør ut gelatinen.

9. Hell gelatinvannet over i bollen og bland det inn.

10. Ha en mengde av kremen over i en annen bolle. Jeg tok ca. en tredjedel.

11. Smelt 100g sjokolade og ha det i sammen med den delen av krem du satte til side.

12. Hell sjokoladekremen over i kakeformen og sett den deretter inn i kjøleskapet igjen. La det kjøle seg ned i 10-15 minutter.

12. Grovknus 100g oreokjeks og vend det inn i den andre delen av kremen.

13. Hell dette over i kakeformen og pynt med ca. 50 gram oreokreks på toppen.

14. Sett kaken til kjøling over natta eller minst tre timer.